VINIFICACIÓN:

Vino de agricultura ecológica. Vendimia manual en cajas de 18 kg. Después de la vendima las uvas se refrigeran en una camara de frío. Se realiza la maceración durante 10 horas y después la fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura (14º).

Producción limitada a 800 botellas.

NOTAS DE CATA:

Se presenta con un color vivo, brillante y con tonos lilas. En nariz aromas a ciruela ácida. La entrada en boca es fresca y directa. Con un punto ácido.

MARIDAJES

Ideal con foie, con pastas y con todo tipo de quesos.

Servir entre 13º y 14ºC.

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