VINIFIKATION:

Der Flaggschiff-Wein des Weinguts. Konventionelle und nachhaltige Weinberge, die zu 100% in Eigenbesitz sind (über 50 Jahre), auf einer Höhe von 340-400 Metern. Schiefersteinböden (Llicorella) an einem steilen Hang. Mazeration für 3 Tage, alkoholische Gärung in 600 Liter Fässern mit einheimischen Hefen. 15 Monate in Fässern mit seiner feinen Hefe gereift.

DEGUSTATIONSNOTIZ:

Bernsteingelbe Farbe, hell, sauber. In der Nase, Pfirsiche und Äpfel. Auch ein Hauch von Hefe von seiner Reifung. Am Gaumen süßer Auftakt, gute Säure, seidig. Es ist ein cremiger Wein, von guter Geschmeidigkeit, mit Noten von weißen Früchten und ein wenig Butter. Zugleich leicht und mit viel Mineralität.

KULINARISCHE EMPFEHLUNG:

Ideal zu weißem und blauem Fisch, Vorspeisen, Wurstwaren, Tapas und Reisgerichten wie Paella.

Empfohlene Verkostungstemperatur zwischen 9 und 11 ºC.

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