BODEGA: GIOL PORRERA
VINO TINTO
PAÍS | ESPAÑA |
REGIÓN | D.O.Q. PRIORAT |
UVAS | GARNACHA ROJA, CARIGNAN |
AÑADA | 2018 |
GRADUACIÓN | 15% |
TAMAÑO | 75 cl. |
Se vende en caja de 6 unidades.
3200 in stock
VINIFICACIÓN:
Elaborado con uvas de las laderas plantadas hace 12 años, con selecciones masivas de los viñedos viejos de Porrera. Vendimia con una cuidadosa selección manual en la primera semana de octubre de 2018, ha fermentado en diferentes depósitos de acero inoxidable de 300, 500 y 1000 litros según las variedades, orígenes y sistemas de fermentación. Una parte de la cariñena ha fermentado con los hollejos enteros y otra con una pequeña proporción de uvas con raspones y granos suavemente quebrados. La garnacha ha sido vinificada siguiendo un procedimiento de “uva entiéré”. Con suaves remontaciones para empapar el sombrero y con control de temperatura, se han realizado las diferentes fermentaciones espontáneas de este vino. Tras 12 meses en barrica de roble francés, el coupage se embotelló el 27 de febrero de 2020.
NOTAS DE CATA:
El resultado de esta primera añada es un vino afrutado con una buena entrada en boca, las características del terruño de Mas d’en Caçador (Llicorella) están presentes. Es un vino goloso y persistente donde se nota la delicadeza de los umbríos viñedos del Priorat.
MARIDAJES:
Ideal para carnes rojas, tanto a la brasa como con salsa, como puede ser un filete a la pimenta verde. También carnes de caza guisadas.
Temperatura recomendada de cata entre 14 y 16 ºC.
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