OUR WINES

Todos nuestros vinos se venden por cajas.

Cava Rabetllat i Vidal Brut

 

 

 

BODEGA:  FINCA CA N’ESTELLA

 

CAVA

 

 

PAÍS ESPAÑA
REGIÓN D.O. CAVA
UVAS XAREL·LO, MACABEO
GRADUACIÓN 11,5%
TAMAÑO 75 cl.

 

Se vende en caja de 6 unidades.

1000 in stock

Categories: , Tags: ,
Description

VINIFICACIÓN:

Cava elaborado a partir de las variedades Xarel·lo y Macabeo procedentes de la finca Ca n’Estella en Penedés. De recolección manual, es despalillado parcialmente para optimizar el proceso de prensado.

Posteriormente el mosto es desfangado durante 36 horas a 14ºC para separar el mosto limpio de las lías. Seguidamente se inicia la fermentación alcohólica, proceso que fue realizado a 17ºC durante 15 días.

Finalizada la fermentación se realizaron los procesos de cupaje, estabilización, filtración y preparación del vino base para el tiraje.

Este se realiza entre los meses de enero y febrero, y las botellas se guardaron en las cavas, lugar donde se realiza la segunda fermentación y crianza.

Con crianza mínima de 12 meses, el proceso de degüello se llevó a cabo en el momento preciso para que se pueda degustar el producto con su máxima calidad.

 

NOTAS DE CATA:

Con buena formación de espuma, se aprecian burbujas abundantes. De color amarillo pajizo con reflejos verdes. En nariz destacan su intensidad y los recuerdos a almendras y nueces. De primera impresión agradable, se combinan muy bien el carbónico con los gustos ácidos primero y dulces en segundo lugar.

 

MARIDAJES:

Buen producto para aperitivos y postres no excesivamente dulces.

Servir ente 6º y 8ºC

 

 

 

 

Additional Information
DENOMINACIÓN DE ORIGEN

BODEGA

ALÉRGENOS