BODEGA: FINCA CA N’ESTELLA
VINO BLANCO
PAÍS | ESPAÑA |
REGIÓN | D.O PENEDÈS |
UVAS | 100% XAREL·LO |
AÑADA | 2018 |
GRADUACIÓN | 13.5% |
TAMAÑO | 75 cl. |
PREMIOS
Medalla de Oro Challenge International du Vin France 2017.
91 Puntos guía Peñín 2018.
9,66 Puntos Guía de vins de Catalunya 2018.
Diploma excelencia Acadèmia Tastavins del Penedès 2018.
Se vende en caja de 6 unidades.
1000 in stock
VINIFICACIÓN:
Vino elaborado únicamente con uvas de la variedad Xarel·lo procedentes de la Finca Ca N’Estella, de viñas de más de 80 años de antigüedad. En su punto óptimo de maduración, las uvas se recolectaron a mano.
La elaboración del vino, es una mezcla de la técnicas más modernas y las más antiguas. Se procede a un prensado directo, sin pisar ni despalillar. Posteriormente se hace el desfangado estático. A los dos días de empezar la fermentación se procedió a llenar las barricas donde continuará la fermentación durante un mes. La Crianza sigue en las barricas nuevas de roble francés durante 5 meses. Los siguientes 3 meses estará en las botas en contacto con las lías y practicando el “Batonage”.
Pasados los meses de la crianza, se realizaron los procesos de clarificación, filtración, estabilitzación y embotellado del producto.
De este vino se han embotellado un total de 4.500 botellas, todas ellas numeradas.
NOTAS DE CATA:
Vino blanco de color amarillo intenso con reflejos dorados y de alta densidad. Destaca la presencia de lágrimas abundantes y persistentes. De nariz muy compleja con recuerdos a frutos secos y frutas maduras. De entrada agradable, en boca se muestra equilibrado, denso y cremoso. De postgusto largo y persistente, con matices tostados.
MARIDAJES:
Se aconseja tomar con todo tipo de pescados.
Servir entre 8 y 9ºC.
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DENOMINACIÓN DE ORIGEN | |
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BODEGA | |
ALÉRGENOS |