VINIFICACIÓN:

Vendimia tradicional. Se realiza una primera selección para escoger la uva que se encuentra en su punto óptimo de maduración. Posteriormente se realiza una segunda selección justo antes del proceso de vinificación para garantizar la calidad y personalidad de este vino de autor. Una segunda preselección de la uva en bodega. Fermentación alcohólica de cada variedad por separado, en depósitos de acero inoxidable a temperatura máxima de 28ºC. Maceración alcohólica de 30 días. Vinificación tradicional sin filtrado. Crianza en barrica de roble americana de 6 meses.

Producción limitada de 5.800 botellas.

NOTAS DE CATA:

Una armonia perfecta de Garnacha y Cariñena, procedentes de cultivo ecológico, crianza de 6 meses en roble americano. Vino de autor DOQ Priorat. Color rojo picota, intenso, violáceos. En nariz nos aporta aromas de canela, tofes, café con leche. En boca entrada terciopelada, acidez precisa, toques balsámicos frescos, licor de café, fruta roja con el suave tostado del roble.

MARIDAJES:

Ideal para acompañar guisos, asados de carnes rojas y quesos curados.

Servir entre 14º y 16ºC.