VINIFICACIÓN:

Toda la uva proviene de una sola finca, se vinifica por variedades. Maceración corta, con las pieles en frío. Fermentación en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura.

Maduración y evolución durante 12 meses en barricas usadas de 300 litros de roble francés.

Es una producción limitada de 450 botellas.

NOTAS DE CATA:

Color oscuro cereza, limpio y brillante. En nariz se muestra con aromas potentes y expresivos. En boca la fruta roja se impone: cereza, ciruela, grosella. Es un vino fresco, aromático y con mucha fruta.

MARIDAJES:

Ideal para acompañar con carnes rojas, guisos, a la brasa. Embutidos curados, quesos manchegos y azules. Pasta con verduras o boloñesa.

Servir entre 14º y 16ºC.

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