VINIFICACIÓN:

Vino de agricultura ecológica. Vendimia manual en cajas de 18 kgs. Prensado suave aprovechando exclusivamente el mosto de flor. Fermentación alcohólica a temperatura controlada de 15º en dipósitos de acero inoxidable durante 3 semanas (cada variedad por separado).

Método tradicional de elaboración y un mínimo de 15 meses de crianza. Degollado a mano.

Producción de 3.162 botellas.

NOTAS DE CATA:

Amarillo pálido con reflejos característicos verdosos. Burbuja fina. En nariz aromas secos y cítricos, piña madura y ciruela amarilla. Flores de mimosa, destacando el olor de hoja de naranjo. En boca entrada suave, evolucionando hacia sensaciones afrutadas. Cosquillas cítricas en todos los rincones de la boca dejando un recuerdo de pomelo.

MARIDAJES:

Ideal para aperitivos, pastas, pescados, carnes blancas (aves) poco cocidas y todo tipo de postres.

Servir entre 5º y 7ºC.

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