VINIFICACIÓN: 

Agricultura ecológica. Este vino es una interpretación de nuestro INQUIET 2019, que fue tragado por la inundación el pasado 22 de octubre en L’Espluga de Francolí. La elaboración de la vendimia es manual en cajas de 15 kg, despalillado, maceración y fermentación tradicional. Embotellado en la primavera.

NOTAS DE CATA:

Color grana intenso. En nariz hace honor a su nombre, un vino que mostrará diferentes registros a medida que se irá abriendo; tímido al inicio con aromas de trufa y sotobosque y al mismo tiempo, muy especiado, característica del trepat de la Conca de Barberà. En boca tiene una entrada amable y grasa, reproduce su secuencia aromática acompañada de una estructura media y bien equilibrada que le da una persistencia interesante en boca.

MARIDAJES:

Buen acompañamiento para quesos curados con pan con tomate, carnes rojas y verduras a la parrilla o estofados con carnes de caza, pasta italiana con salsas y risottos.

Servir entre 12º y 13ºC.

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