VINIFICACIÓN:

Se realiza una premaceración en frío durante 4 días a 10ºC que se fermenta durante tres semanas con un aumento gradual de la temperatura. Cada viñedo es trabajado separadamente. La maceración maloláctica se llevó a cabo en tinas de acero inoxidable. Fue embotellado sin estabilización y mediante una filtración muy fina.

NOTAS DE CATA:

Verdadera expresión del Priorat, potente y seductora con arándanos en nariz y el clásico carácter mineral pedernal de los vinos de esta región.

En boca se muestra jugoso y afrutado, con taninos tiernos y mucha acidez. Textura adherente y cerezas negras con un largo final. Un vino joven vibrante verdaderamente agradable con suficiente complejidad y estructura para durar en bodega de 5 a 7 años.

MARIDAJES:

Para acompañar con todo tipo de carnes y pastas con elaboradas salsas.

Servir entre 14º y 16ºC.

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