BODEGA: MOLÍ DELS CAPELLANS
VINO TINTO
PAÍS | ESPAÑA |
REGIÓN | D.O. CONCA DE BARBERÀ |
UVAS | 100% TREPAT |
AÑADA | 2019 |
GRADUACIÓN | 12,5% |
TAMAÑO | 75 cl. |
Se vende en caja de 6 unidades.
25000 in stock
VINIFICACIÓN:
Vendimia manual en cajas de 15 kg. Los viñedos se han cosechado en 2 etapas. Algunas uvas fueron recogidas un poco antes para tener un alto porcentaje de acidez natural, y el resto en su punto óptimo de maduración. Luego se realiza una larga maceración en frío del mosto en barricas abiertas y tanques de acero inoxidable durante algunos días, para extraer los aromas primarios de la uva. La fermentación se realiza a baja temperatura, parte en roble y el resto en tanque. Prensado muy suave con cesta de prensa. Envejecido durante 6 meses en barricas de roble francés Allier de 3 a 4 años.
NOTAS DE CATA:
El Trepat es el “Pinot Noir” de Cataluña. Elegante y fino, con vibrante acidez, refinado tanino, buena longitud y potencial de guarda. Opción fresca y no trivial para un bar de vinos o un restaurante.
MARIDAJES
Ideal con barbacoa, platos de carne, quesos fuertes o platos condimentados.
Servir entre 13º y 15ºC.
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