BODEGA: FINCA CA N’ESTELLA
VINO TINTO
PAÍS | ESPAÑA |
REGIÓN | D.O. PENEDÈS |
UVAS | CARIGNAN (SAMSÓ), TEMPRANILLO (ULL DE LLEBRE) |
AÑADA | 2017 |
GRADUACIÓN | 13.5% |
TAMAÑO | 75 cl. |
PREMIOS
International Wine&Spirit Competition – Silver Medal 2016.
Commended International Wine Challenge 2015.
Se vende en caja de 6 unidades.
1000 in stock
VINIFICACIÓN:
Vino elaborado con las variedades Ull de llebre (Tempranillo) y Samsó (Carignan) procedentes de la finca Ca n’Estella. Recogidas en el punto óptimo de maduración, apoyado por una viticultura muy exigente en cuanto a calidad.
Se desarrapó y pisó parcialmente. Posteriormente se incuba en depósitos de acero inoxidable refrigerados con la finalidad de realizar una fermentación controlada en el mismo momento de la maceración.
La maceración se realizó con el fin de extraer el máximo color respetando la frutalidad varietal. Con dos remontados diarios y un agitado, se procedió a trasvasar el vino nuevo. Posteriormente se llevó a cabo la fermentación maloláctica en dipositos de acero inoxidable. En enero, se introduce el vino en barricas de roble francés y húngaro, donde permanecerá durante 9 meses (crianza oxidativa). A continucación se vaciarán las barricas, se estabiliza el vino y se embotella para realizar la crianza en botella (crianza reductora).
De este vino se han embotellado un total de 10.500 botellas, todas numeradas.
NOTAS DE CATA:
Vino tinto de capa media, de color rojo rubí con reflejos anaranjados. De lágrima fina y elegante. De nariz intensa y elegante, destaca la armonía entre los toques de frutas del bosque y los recuerdos a vainilla.
Elegante en boca con una entrada agradable que deja paso a taninos de calidad reforzados por una ligera acidez. Largo y persistente en boca.
MARIDAJES:
Ideal para acompañar quesos semi curados y carnes blancas.
Servir entre 14º y 16ºC.
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