NOS VINS

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Petit Clot dels Oms Blanc 2020

CAVE: FINCA CA N'ESTELLA

 

VINS BLANCS

 

 

PAYS ESPAGNE
RÉGION D.O. PENEDÈS
UVAS XAREL-LO, MACABEO
VINTAGE 2020
GRADUATION 12%
TAILLE 75 cl.

 

Vendu en boîte de 12 unités.

1000 en stock

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Description

VINIFICATION :

Vin produit uniquement à partir des raisins Macabeo et Xarel-lo.

Récoltés à leur moment optimal de maturité pour maintenir l'équilibre entre le sucre et l'acidité, ils ont été totalement égrappés et partiellement écrasés. Les raisins étaient pressés à très basse pression pour obtenir un moût de la plus haute qualité, qui était ensuite soutiré pendant 12 heures à 10 ºC. Une fois que le mkosto propre était séparé des parties solides, le processus de fermentation commençait. Cette opération a été réalisée à une température de 15ºC pendant 21 jours.

Une fois la fermentation terminée, le vin a été maintenu en contact avec les lies fines (lies produites par la clarification statique du moût à la fin de la fermentation) pendant 40 jours afin de maximiser la structure du vin.

Après cette période, le produit a été filtré, stabilisé et mis en bouteille.

 

NOTES DE DÉGUSTATION :

Vin blanc de couleur jaune pâle avec des reflets verts et une forte densité. La haute densité de la déchirure est remarquable.

Nez très puissant avec des notes de fruits tropicaux, tels que la mangue, la banane et l'ananas.

Frais et agréables au départ, les tons d'agrumes font place à l'élégance.

 

MARIDAJES :

Il est conseillé de le prendre avec du poisson, de la viande blanche, du riz et toutes sortes d'amuse-gueule.

Servir entre 8º et 10ºC.

 

Informations complémentaires
APPELLATION D'ORIGINE

WINERY

ALERGENS