VINIFIKATION:

Die Weinberge von "El Masdeu" befinden sich 800 m. über dem Meeresspiegel, ist einer der höchsten Weinberge von Priorat. Die Böden sind roter Ton mit einer Konzentration von Kies. Die Herangehensweise an Weinbau und Önologie basiert auf biologischer und biodynamischer Landwirtschaft.

Die Trauben werden in 2 Zeiten geerntet, ein Teil etwas grüner, um eine natürliche Säure zu haben. Vergoren im Edelstahltank, gefolgt von einer langen Kaltmazeration bei niedriger Temperatur (6ºC) für 48 Stunden, um die Primäraromen zu extrahieren, und gepresst in der alten Korbpresse. Geringe Intervention, die Vinifizierung erfolgt mit autochthonen Hefen. Keine Enzyme, Säuerung oder andere Anpassungen.

Produktion von 1.219 Flaschen.

DEGUSTATIONSNOTIZ:

Der "MASDEU" ist ein 100%iger Garnatxa-Wein, mit einer brillanten aromatischen Finesse. Wirklich frisch und elegant im klassischen roten Priorat-Stil. Tiefes Rubinrot mit einem jugendlichen violetten Farbton. Die Nase zeigt intensive florale Aromen von schwarzen Kirschen, Heidelbeeren und einen Hauch von würzigen Eichennoten. Dieser Priorat ist rund, mit weichen Tanninen und köstlicher Säure und einem langen Abgang mit fruchtigen Noten.

KULINARISCHE EMPFEHLUNG:

Ideal zu allen Arten von Fleisch, gereiftem Käse und Pasta mit raffinierten Soßen.

Zwischen 14º und 16ºC servieren.